굿모닝~~~좋은 아침입니다
어제보단 한결좋아진 컨디션으로 이젠 조금 살만하네요~~
어젠 감기로 몸컨디션이 말이 아니었는데....
신랑이 이비인후과 다녀와야 겠다고 같이 가자고 했는데
한속들고 추워서 갈수가 없어 신랑에게 대신약처방만 받아오라고 해서
2봉지 먹고 났더니 넘 좋네요
그래도 이번감기가 오래간다하니 며칠은 더 조심해야 겠어요
열심히 소금물로 가글도 하고~~~
아들이 저녁늦게 들어오더니만 배가 출출하다고 하길래
간단하게 두부랑 멸치 무말랭이로 부침개 만들어었어요
재료:당근,가는멸치,양파,청양고추랑 풋고추섞어서,두부,무말랭이불린것,계란2개
부침가루와 튀김가루각각1큰술씩,소금조금,포도씨유,삶은단호박조금,케찹
사진에는 없지만 단호박이 추가로 들어갔어요
먼저 계란2개를 볼에 풀어주어요
그리고 위에 준비된야채들을 한꺼번에 넣어줍니다
두부가 들어가니 되도록이면 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어주구요
부침가루와 튀김가루1큰씩 넣어 부드럽게 살살 저어줍니다
마지막에 전자렌지에 살짝 돌린 단호박 조금도 추가로 넣어주어요
후라이팬에 기름을 두르고 열이 올라오면 위의 반죽을 모양내어 올려줍니다
약한불에 서서히 익혀주는건 기본이니 꼭 지켜주시구요
요건약간 도톰하게 지짐해도 맛있답니다
어떤전이든 마찬가지지만 아랫만이 노르스름하게 익었을때 뒤집어주어야지
모양도 흐트러지지 않고 곱게 전을 부침할수 있어요
간단하게 만들어 낸 전이지만 영양만점이구요
두부가 들어가서 부드러운듯 하면서도 멸치가 들어가서 씹는 느낌도 좋고
특히 무말랭이가 들어가서 식감이 사각사각 느낌이 아주 좋답니다
무말랭이에 비타민D가 많아 칼슘의 흡수를 도와주는 역활을 하니
멸치와의 궁합도 환상궁합이지요~~
ㅎㅎ 맛도 좋구요
가운데 케찹을 넣어 주시면 한개씩 케찹에 찍어먹는 기분으로 드실수 있답니다
전이라 해서 꼭 간장에만 먹으란 법이 없지요
생각외로 케찹과 아주 잘 어울린답니다
요즘 아이들 방학이니 요렇게 만들어 주시는건 어떨까요?
오늘도 즐겁고 활기찬 하루 열어가시길~~~~
짠순이의 향기나는 밥상요리에도 놀러오세요^&^~~~blog.daum.net/ltp4321(주소클릭)
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